武夷山酸辣粉做法与配料2022已更新(今天/动态)

图片榨菜，葱花，香菜段，花生碎备好。图片青菜洗净，再准备做酸汤的配料，葱末，姜末，蒜末备用。图片小碗中，加1大勺辣椒面，2小勺胡椒粉，1勺芝麻，半勺盐拌匀。图片锅中倒适量油烧热冒烟，浇到辣椒面上搅匀。图片锅中倒入少许油烧热，放入葱，姜，蒜末炒香。图片加入适量鸡汤或骨汤。（没有的话其他的浓汤宝也行。

放入锅里炒香后用对窝捣碎（注意白芝麻要留一半）。菜籽油和香油倒入锅中，烧制七成热，之前泡好的香料、生姜、洋葱、香菜炸至水分变干后捞起来不要。油温冷却一下，将菜籽油舀入辣椒面上面（留一部分油炸白芝麻），并且不停的搅拌，让辣椒面受热均匀。密封一个晚上第二天面儿上的辣椒沉淀下去发酵一下就可以用了。

酸辣粉，流通于市井，遍布大街小巷，是我们常见的一种粉类小吃，因为它的鲜香麻辣的口感，给我们留下了深刻的印象，不过每家店的酸辣粉口味都不一样，所谓众口难调，符合大众口味的酸辣粉才是好的酸辣粉，说到这里，不得不讲我们的酸辣粉调料了。

酸辣粉调料的制作非常考究手艺，所以我们自己在家里很难调出和外面一样口味的酸辣粉调料，所以外面大部分调料都是进行采购的，而采购调料我们也会经过多个酸辣粉调料厂家的联系及口味试样，确定之后，才会批发采购。

调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。酸辣粉调料做法有什么方法首先，自制辣椒油的做法：将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎，将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中。炒锅加入适量的油（我用了大概500ml）烧热，将要冒烟的时候关火将烧好的油倒入辣椒面中。

那么怎么选择一家正规酸辣粉调料厂家？

一就是要看工厂的资质，是否为正规厂家，生产许可证，食品流通许可证，营业执照，看看是否符合标准的食品生产企业

第二就就是要查公司的信息，在网上就能查看，看是否存在法律纠纷等情况，看法人与营业执照是否相同

第三去实地考察，不要相信照片，如果太原可以进行视频验证，验证方式多样，但实地考察是好的选择

第四购买样品尝试味道之后，确定要大批采购时，要让对方提供酸辣粉调料的出厂检验报告

再放入高汤、葱花和猪油打底。水开后，把豌豆苗烫熟后捞起放入碗中。泡软的粉条放进锅内烫半分钟左右，捞出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黄豆，撒上香菜末，葱花即可。家庭版酸辣粉锅中烧开水，下入粉条煮到半透明（口感随个人而定）。同时把养士多酸辣粉调料放入碗。将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。

做好以上几点，就可以放心的采购了。

四川哪有好的酸辣粉调料厂家呢？

四川川菁食品是一家集生产，销售，研发于一体的调味料厂家，公秉承“客户至上”的理念，产品贴牌，代加工，口味定制，把好的产品，好的服务带给您。欢迎来厂考察，参观，若有酸辣粉调料方面的问题，请立即咨询我们，我们会一一为你解答。

但已经足够好味。如果喜欢配料多的，可以再做一份炸酱，或烫几根青菜叶搭配着吃。后，提醒大家，千万不要为了追求刺激的味觉体验，放太多的辣椒油。这样做辣是有了，却掩盖了酸辣粉原有的香，整体味道都会变单薄，那可就得不偿失了~图片>食材清单<图片红薯粉1份/水适量生抽1大勺/陈醋1大勺/香油1小勺盐0.5小勺/白糖0.5小勺/花椒粉0.5小勺辣椒油1大勺/碎米芽菜1大勺酥黄豆1把/香芹碎适量1小勺=5ml1大勺=15ml图片>烹饪步骤<1.锅中烧开水。