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茅台酒和普通酱香酒的区别

对酒有一定了解的酒友都会知道，国酒茅台是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它的酒度一直稳定在52°—54°之间，好喝且不上头，很受人们欢迎。茅台生产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，然而，在同一个镇上有许多酿酒厂，也生产酱香型白酒。但是，茅台的零售价是1499元，而普通酒厂的零售价是几百元。普通酒厂生产的茅台酒真的和茅台酒很不一样？

一、选材、气候相同

在同一个城镇，粮食和水质都是一样的。高粱为主要原料，小麦用于发酵，配料为小麦高粱水，选用护城河——赤河水。在同一个地方，地球上每个人的纬度和经度相差不大，所以可以说发酵生产的自然条件是相同的。

二、工艺

茅台和普通酱香型白酒(这里我们比较坤沙酱香型白酒)采用坤沙白酒工艺。让我们先来看看传统的酱香型坤沙白酒工艺。传统酱香型白酒为12987工艺，生产周期为一年，投料2次，蒸煮9次，加曲8次，取酒7次。这样一个完整的循环形成了从生沙酒、一轮次酒、二轮次酒到七轮次酒的基础酒。然而，从原料进厂到出酒结束的过程中充满了许多关键的控制点。只要过程稍微不严格，酒的质量就会受到影响。此外，严格来说，高品质的酱香型白酒遵循三高三长的工艺流程，包括端午节制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、一年一个生产周期等。

有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。""大家都知道，白酒讲究三分酿七分藏，在储存期间，白酒会吸收天地精华，带来更好的品质，所以，一些名酒都是在酒酿出来后先经过数年窖藏才勾兑灌装，以达到给消费者带来更好的口感，比如茅台酒。

他们会包装一下卖给一些特定的企业或者个人。据他讲，老酒回收钱就是在转手空瓶子，这些瓶子收购价基本上就是几十元多一两百元，但是一倒手就能买到几百元甚几千元的价格都是有可能的。基本能赚几十倍的利润，当然这些瓶子去了哪里相信大家都能想到吧！但是做这个行业一般都需要很高的鉴定水平。没有两三年功力是不行的。

武夷山回收茅台酒市场行情、其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的成效回收烟酒。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的成效，才是更好、更浓、更纯的成效。催生的反应，往往都会带来不良成效。辛辣刺激性挥发口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道。

红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒绵软怡情，啤酒爽到心里。相同的是，不管是哪种酒人们都是喜爱将之，因为，酒是陈的香。酒是陈的香。每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与享受那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。在我们欣赏、品鉴、享受陈年老酒的时候，回收烟酒不禁在想：为什么说酒是陈的香呢?它的原理是什么?缓慢的化学反应在陈酿时。

茅台和其他酱香酿制基本相同，味道自然也一样。普通酱香型白酒的味道与飞天相似:酱香突出，醇厚芬芳，淡雅细腻，口感柔和，清脆甜美，醇厚饱满，回味悠长，空杯持久。